Camembert, Livarot, Neufchâtel, Pont-L’Évêque, vieiras, ostras, sidra, Calvados, etc. Prueba las especialidades normandas y descubre los secretos de su fabricación.  

Especialidades normandas y productos icónicos

Normandía es ciertamente una de las regiones de Francia más famosas por su gastronomía. ¿Cuáles son las especialidades culinarias normandas? ¿Dónde disfrutar de una degustación? Aunque la región es conocida por sus quesos, sobre todo por el Camembert, su crema y sus manzanas, Normandía ofrece mucho más. ¿Sabías que Normandía es la primera región francesa en la producción y recolección de vieiras? Allí también se producen ostras (de Saint-Vaast-la-Hougue, de Veules, etc.) y mejillones. Dentro de las especialidades, encontramos el cordero “presalado”, criado en la Bahía del Monte Saint-Michel, la andouille de Vire (salchicha típica de casquería), las tripes a la moda de Caen (especialidad de casquería), la morcilla de Mortagne o la teurgoule. 

Resto de productos regionales 

Puedes acompañar la degustación de estos productos con una copa de sidra, de Poiré, de Pommeau o, si prefieres algo más fuerte, de Calvados. En los restaurantes, no te pierdas un trou normand, auténtica pausa digestiva.  Repleto de productos con denominación (AOP y AOC), todo un patrimonio gastronómico por explorar.

Gastronomie normande © Thierry Houyel

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