En el día a día de una granja en el País de Bray

Detrás de la vaca de Louvicamp, hay una granja, decenas de vacas lecheras, un saber hacer y una bella colección de productos gastronómicos. Es aquí, en Mesnil-Mauger, en el país de Bray, donde fuimos a visitar una explotación agrícola en familia. ¡Bienvenidos a la granja!

Lucie vive a 100 por hora. En un granja típica del país de Bray, rodeada de prados, de paisajes ondulados y bocages, cuida junto a su familia a unas 90 vacas lecheras valorizando su producción. ¿Cómo? Elabora, en los edificios que lindan con la sala de ordeñar, numerosos productos deliciosos distribuidos en circuitos cortos, en los mercados y algunas tiendas de especies normandas. Nos explicó Lucie: « Vendemos leche, mantequilla, nata. Pero no solo. Preparamos también galletas, flanes, mermelada de leche y algunos platos cocinados ».

La base de su trabajo es la producción de leche. « Significa ordeñar todas las mañanas, y todas las noches. Justamente, ¡toca ahora! », nos dijo Lucie. Nos fuimos juntos a por las vacas de raza Prim’Holstein para llevarlas tranquilamente hacia la granja. « Viven fuera todo el año. Creo que son felices. Y nosotros, les teneos mucho cariño », nos comentó la agricultora mientras llamaba a su rebaño. En unos quince minutos, todas las vacas están reunidas frente a la sala para ser ordeñadas.

Aprender a ordeñar una vaca

Llegó el momento. En familia, seguimos las explicaciones y los consejos de Lucie sobre el arte de ordeñar una vaca y de limpiar las ubres. El ordeño estaba mecanizado, pero nuestra guía del día nos propuso probar a ordeñar… ¡manualmente! Todo el mundo se prestó al juego uno tras otro. Después de varios intentos inseguros conseguimos sacar leche. « Una leche a casi 38 grados. Probadla », dijo Lucie, con un vaso en la mano. Y añadió « De media, una vaca da 25 litros de leche al día ». ¡Impresionante!

La degustación de la leche se acompaña de otros productos elaborados en la granja. Natillas, magdalenas, caramelo… delicias basadas en la leche de la vaca de Louvicamp. ¡Nos encantó! Lucie aprovechó para enseñarnos como se hacía la mantequilla con la nata. ¡El resultado fue increíble! La visita aún no había acabado. Lucie nos llevó a ver los últimos nacidos en la granja, una decena de bonitos y curiosos terneros. Al final le entregó a Jade, muy orgullosa de haber participado en el día a día de la granja, un título de « pequeño ordeñador ». ¡Gracias Lucie!

Prolongar la experiencia 

Nuestra experiencia rural en familia continuó durante unos kilómetros hasta Beaubec-La-Rosière, en Coq à l’Âne. Esta casa rural, que se abastece de productos lecheros de la granja de Lucie, es un lugar de vida muy chulo. Nos instalamos aquí para pasar la noche. Al día siguiente, vivimos una nueva experiencia: una ruta en burro. En el programa: un día de senderismo por el Bosque de l’Epinay, con Bambou nuestro compañero de aventuras a cuatro patas. ¡Una ruta preciosa!

Lucie

Agricultora

Instalada en el país de Bray desde hace 20 años, entre Neufchâtel y Forges-les-Eaux, Lucie y su marido Marc están al frente de una explotación lechera de 120 hectáreas: La Vache de Louvicamp. Tiene la denominación « Bienvenue à la Ferme » y propone visitas con degustación y visita de la sala de ordeño. ¡Una buena idea de actividad en familia!