Antes de visitar Normandía sabíamos que íbamos a viajar por una región donde la gastronomía ocupa un lugar importante. Carmen tenía razón cuando decía: «¡A ver si nos cuidamos un poco antes de ir!» Circulando por tierras normandas, nos encontramos con campos fértiles, vacas lecheras y manzanos. Además, con sus 700 km de litoral, Normandía es la primera región productora de ostras, mejillones y vieiras de Francia. Un paraíso para amantes de la gastronomía como nosotros y para aquellos que buscan auténticas experiencias culinarias.

1.

Calvados Château du Breuil en Le Breuil-en-Auge

Nos ha encantado visitar el parque y la destilería situada encima del riachuelo por el que se deslizaban dos preciosos cisnes. ¡Qué felices eran! Fue una vista muy completa que finalizó con una deliciosa degustación. ¡Si ya me gustaba el Calvados, después de descubrir los secretos de su elaboración, ¡me gusta aún más!

Calvados Château du Breuil en Le Breuil-en-Auge

Datos prácticos

Degustación in situ. Abierto todos los días de 9h a 12h y de 14h a 18h. Cierra los días 25/12 y 01/01. Visita guiada en francés, inglés o alemán de la destilería de Calvados: 40min. Visita y degustación: 1h40. Tienda. Degustación gratuita (un vaso de sidra AOC, Denominación de Origen Controlada). Finales de septiembre – finales de noviembre: recolección de manzanas.

2.

Sidra, pommeau y Calvados en Cambremer

La destilería Calvados Pierre Huet es una buena elección para descubrir los secretos de las bebidas más famosas de Normandía. El recorrido nos pareció divertido y extremadamente interesante, y la degustación permite probar los excelentes Calvados, Pommeau y sidra. Sin abusar, ¡claro! Además, Cambremer es un pueblo bonito y agradable. Nos encantó visitarlo.

Sidra, pommeau y Calvados en Cambremer

Datos prácticos

Visita en francés e inglés de la bodega y encuentro con la familia. Abierto todo el año. Visita guiada: 1h. Tienda. Degustación.

3.

Fabricación del queso Camembert

Con lo que me gusta el queso, ¡no me podía perder esta visita! La Quesería Durand ofrece un tour gratuito que te describe el proceso de elaboración de este queso. A través de las ventanas puedes ver el queso en distintos estados de maduración. Lo más tierno fue conocer a las grandes protagonistas de la fabricación, las vacas, y sus becerros. Lo comentamos con mi mujer: «¡Cómo se nota que, aquí, comen bien! ¡Qué hermosas están!»

Fabricación del queso Camembert

Datos prácticos

Visita de la fábrica de quesos. Visita audio. Degustación y venta. Duración: 1h40. Fabricación del camembert artesanal con la etiqueta AOC.

4.

Producción de quesos en Livarot

La visita de Le village fromager es imprescindible para entender y ver la elaboración de los famosos quesos normandos desde la obtención de la leche y su posterior transformación hasta que el queso llega a tu plato. Nos encantó descubrir los otros grandes quesos normandos. Solo conocíamos el Camembert, pero tienen otros quesos deliciosos. En esta visita descubrimos su elaboración y nos fascinó. Al final, nos dieron una degustación con sidra. ¡Riquísimo todo!

Producción de quesos en Livarot
© Fromagerie Graindorge

Datos prácticos

Abierto todo el año (visitas recomendadas por la mañana para poder ver las etapas de fabricación de los quesos). Visita libre: 45 min o con audioguía (francés, inglés, alemán u holandés) gratuita. Degustación de quesos tipo livarot, pont l’évêque, camembert, neufchâtel.

5.

Calvados Christian Drouin en Coudray-Rabut

Ya amaba el Calvados antes de esta visita, pero el recorrido fue una experiencia memorable. Para empezar, pudimos caminar por los terrenos de la finca y luego descubrir los alambiques, la fabricación de los barriles, el almacenamiento, etc… Al final, disfrutamos de una degustación.

Calvados Christian Drouin en Coudray-Rabut

Datos prácticos

Abierto todo el año. Abierto los domingos y festivos. Visita guiada en francés, inglés y alemán. Duración de la visita: 1h. Tienda. Degustación.

6.

Calvados Expérience en Pont-L'Evêque

En el corazón del pueblo pintoresco de Pont-l’Evêque, descubre Calvados Expérience, un espacio que presenta la historia del Calvados y el espirituoso tradicional de los normandos. ¡Una visita fascinante! Con una duración de una hora y quince minutos, el recorrido despierta tus cinco sentidos. Comienza con una introducción a este famoso aguardiente de manzana, luego continúa con la historia de la región y un recorrido que te sumerge en una típica aldea normanda de la preguerra, con su granja y su mercado. Nos impactó esta visita entretenida y lúdica, fue toda una experiencia sensorial.

Calvados Expérience en Pont-L'Evêque

Datos prácticos

Duración de la visita: 1h. Tienda. Degustación.

7.

La destilería Busnel en Cormeilles

A nuestra llegada al pueblo de Cormeilles llegaban los camiones llenos de manzanas. Los seguimos y nos encontramos con la destilería Busnel, ¡justo el lugar que estábamos buscando! En su interior, nos explicaron los distintos tipos de Calvados que producían como el Calvados especial para el 75 aniversario del Día D.
Nuestra degustación de calvados en la destilería Busnel

La destilería Busnel en Cormeilles
© Gregroy Cassiau

Datos prácticos

Destilería del País de Auge y del Calvados, 300m² de la historia del Calvados, técnicas de fabricación antiguas y modernas. Sala de degustación. Descubrimiento de todas las etapas de producción. Abre a partir del 01/01 hasta el 23/12. Duración de la visita: 90 min. Visita guiada en francés, inglés o alemán (degustación incluida).

8.

El Palais Bénédictine en Fécamp

Al llegar nos quedamos fascinados por la belleza de este edificio en el corazón de Fécamp. La visita nos llevó por las distintas salas y descubrimos la elaboración del emblemático Bénédictine. Tenía razón Carmen cuando me decía: «Nunca había visto una destilería tan bonita ¡Vaya palacete que tienen aquí!». Nos encantó.

El Palais Bénédictine en Fécamp

Datos prácticos

Fabricación de Bénédictine (alcohol procedente de 27 plantas), destilería, galería de arte, museo. Visita de las bodegas del palacio. Reservas obligatorias para las visitas guiadas. Duración de la visita: 1h25 + degustación.

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