Las Rutas gastronómicas

Sidra, calvados y el queso son las especialidades típicas de Normandía. Descubre con nosotros las rutas gastronómicas de esta región.

Rutas gastronómicas

Los quesos normandos son perfectos para combinar con una buena sidra de granja. Rodeado de manzanos, descubre la sidra, su intenso color ámbar amarillo, su espuma fina y persistente y sus aromas, la hacen perfecta para acompañar los platos con pollo, las manzanas con azúcar y, por supuesto, con el queso. También prueba la sidra de pera, producida sólo en Normandía.

A partir de las manzanas también se elabora el Calvados, el famoso aguardiente que cuenta con dos denominaciones "Calvados controlados” y "Calvados du Pays d'Auge". Sometido a una doble destilación en alambiques, el Calvados es la base de la tradición del “Trou Normand”, que consiste en beber una copa de calvados en medio de una comida importante para ayudar a la digestión y despertar el apetito. Hoy en día, a menudo se sustituye por un sorbete de manzana con Calvados o Pommeau Doc, el”primo" del Calvados, que está hecho de 1/3 de Calvados y de 2/3 de zumo de manzana. Se toma frío y con hielo como aperitivo.

Para descubrir todos los secretos de la sidra, el calvados y los quesos, te proponemos algunas rutas:

La ruta del Camembert

Un viaje gastronómico para descubrir este queso sólo puede empezar en el pueblo de Camembert, ¡en el que nació el queso más famoso de Francia!

La leyenda dice que fue una campesina del pueblo de Camembert, Marie Harel, quien inventó el famoso queso en 1791 gracias a los consejos de un monje originario de Brie. Camembert, cuya fama mundial hace que sea muy imitado, está protegido por la Cámara de Comercio desde 1983.

Por la Ruta del Camembert no sólo puedes visitar muchos lugares relacionados con la producción del famoso queso, sino también saborear y disfrutar del bonito paisaje.

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El camino del queso Neufchatel

La gastronomía normanda incluye, entre muchas especialidades, cuatro quesos con denominación (DOC), el Camembert, el Livarot, el Neufchatel y el Pont-l'Eveque.

Neufchatel es el más antiguo de los quesos normandos (siglo XI) y es reconocible por su inconfundible forma de corazón. Conduciendo por la Ruta del queso Neufchatel, en el corazón del Pays de Bray, se puede descubrir y apreciar el sabor único de este queso.

La Ruta de la Sidra

En este magnífico decorado que parece sacado de una postal, disfruta de la Ruta de la sidra, un itinerario de 40km que te acercará a pueblos como Beuvron-en-Auge, Bonneboscq o Beaufour-Druval. Descubrirás también castillos, casas solariegas, palomares y campos de manzanos. El Pays de Auge se caracteriza por la opulencia y la autenticidad, un lugar perfecto para los caballos dónde se esconden, disimulados detrás de las ballas blancas de madera, los haras más prestigiosos,

Situada en el corazón de la zona geográfica que corresponde a la Denominación de Origen Controlada de las Sidras del Pays de Auge, la Ruta de la Sidra reune a una veintena de productores identificados con la señal « Cru de Cambremer ». Estos productores se comprometen a recibir a los visitantes para ofrecerles una visita de su bodega, con degustación incluida y transmitirles parte de sus conocimientos.

¡Localiza las señales en las que está escrito "Cru de Cambremer" y entra sin dudarlo!

El acceso a este circuito turístico señalizado se realiza desde cruces de grandes carreteras, Nacional 13 y 175.

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La ruta de las peras de la sidra

Los manzanos y perales en flor ... ¡No hay nada más poético! Los 75 km que van desde la región de Domfront a la de Mortain, pasando por el Passais son una celebración de la naturaleza. Esta zona, única productora en Francia de la variedad Perry, se convierte en un gran bosque de flores blancas en el mes de mayo.

La zona es una deliciosa mezcla de pueblos con sus mercados locales y granjas, en los que se puede encontrar la venta al público de la producción de sidra, Poiré o zumos.

La Ruta de la fruta

La Ruta de la fruta es un viaje a través de los colores y los sabores de las frutas cultivadas en el corazón del parque regional de los meandros del río Sena. El paisaje que se puede ver siguiendo los meandros del Sena, alrededor de la pequeña península de Jumièges, es el resultado del trabajo realizado entre la naturaleza y el hombre que ha sido capaz de sacar provecho de la singularidad del territorio. Manzanas, por supuesto, pero también peras, ciruelas y cerezas, aprovechando siglos de un microclima propicio para el crecimiento y madurez. Aquí las huertas prosperan en perfecto orden, entre los meses de abril y mayo, cuando el paisaje se transforma en pinturas impresionistas reales con tonos blancos y rosas.

La Ruta de la fruta, en el corazón del parque regional, te invita a pasear para disfrutar de los olores y colores de los árboles frutales y descubrir los lugares históricos (Abadía de Jumièges, Castillo du Taillis) que se encuentran por estas tierras.

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> El folleto sobre esta Ruta